¿Cuál es la comida típica de Chipre? | Descúbrelo

Chipre es uno de los pocos países divididos que quedan en el mundo. Esta isla del mar Mediterráneo está ubicada al sur de Turquía. Geográficamente, pertenece al suroeste asiántico, pero política y culturalmente se considera como parte de Europa. Esto hace que su gastronomía esté fuertemente relacionada con la cocina griega y turca. Si vas a viajar a Chipre, es necesario que conozcas cuál es la comida típica de Chipre. 

Introducción a la gastronomía de Chipre

La gastronomía chipriota está considerada como una de las cocinas mediterráneas debido a su posición geográfica. Sus platos típicos están influenciados por las culturas de sus países vecinos: Grecia, Turquía, pero también por Asia y África, aunque en menor medida. Esta original mezcla nos lleva a una gastronomía rica en sabores. 

En Nicosia, la capital de Chipre, se pueden encontrar una amplia oferta culinaria, no solo de comida típica del país, sino también de otros platos internacionales de otros países de la Unión Europea, como son Francia e Italia. 

La cocina chipriota utiliza una gran variedad de productos que suelen convertirse en los protagonistas de sus platos. Para sus creaciones gastronómicas los chipriotas utilizan ingredientes como el queso Halloumi, hierbas y especias como el ajo, el perejil, la roka, la menta o la pimienta y la carne picada.

Comida típica de Chipre | X platos que no puedes perderte

Para conocer mejor esta gastronomía repleta de influencias culturales, nada como adentrarse en los platos típicos de Chipre. Sin duda, toda una gran sorpresa para el paladar que te estará esperando en tu próximo viaje al Mediterráneo Oriental.

Halloumi (Hellín)

Este es el queso feta griego del país chipriota, así que si eres amante del queso, seguramente ya hayas oído hablar de él o, incluso, hasta lo hayas probado. El queso Halloumi es un ingrediente perfecto para cocinar. En la gastronomía de Chipre se utiliza bien como alimento principal, bien para acompañar a otros ingredientes. Este queso está elaborado con una mezcla de leche de cabra y oveja. A veces, se puede encontrar queso Halloumi hecho con leche de vaca. Se suele cocinar a la parrilla y está considerado como uno de los platos símbolos de la cultura chipriota. Su sabor es salado y posee una textura en capas. Se sirve acompañado de salsa pesto, tomate seco y unas ramitas de menta.

Meze 

Seguimos con un aperitivo muy popular de la gastronomía chipriota. Se trata de una variedad de platos que incluyen halloumi, ajo, pimientos verdes, pulpo, gambas, tomates, pollo, aceitunas, salsa de sésamo, yogur, hummus, jamón ahumado, salchichas seftalia y hojas de vid. Este entrante se suele comer con pan sumergido en todas las salsas. 

Souvlakis

Los souvlakis o souvlas son una especie de kebab chipriota hecho con carne de cerdo, de pollo, de vaca o de cordero, cocinada en parrillas giratorias. Estos kebabs se acompañan de trozos de verduras y otros aderezos envueltos en pan de pita. No obstante, según la tradición griega, también se pueden servir sobre un plato de patatas fritas. 

Louvi

Este es un plato que se remonta hasta la Grecia antigua. El louvi, también llamado louvana se trata de un caldo con guisantes amarillos de ojos negros, calabacines y acelgas. Se trata de un plato típico de la gastronomía de Chipre, ya que las familias chipriotas lo suelen cocinar, al menos, una vez por semana. Aunque su aspecto no sea de lo más atractivo, el louvi es un plato con muchas proteínas, regado con aceite de oliva y limón, para guardar su sabor después de cocinado. 

Kleftiko

Para los más carnívoros no puede faltar una buena receta de carne asada. El kleftiko es una sabrosa pierna de cordero con verduras hecha a fuego lento. El resultado es una carne deliciosa, tierna, suave y que casi se deshace en la boca. Su historia se remonta al siglo XIX, momento en el que los rebeldes chipriotas cocinaban la carne a fuego lento en ollas de barro enterradas para no ser descubiertos. Hoy día, este plato es mi típico en celebraciones como cumpleaños y aniversarios. 

Ttavas

Un plato que, sin duda, tendrás ganas de probar de nuevo es el ttavas. Se trata de un estofado de carne de ternera adobado con cebolla, comino y vinagre. Su sabor resulta de lo más agradable a la par que sorprendente. La carne se fríe antes de ser estofada y su cocción posterior se acompaña de comino. 

Algunos dulces de la gastronomía de Chipre incluyen Glyka, es decir, conservas de almendras, cerezas, albaricoques y uvas. También son típicas las tortitas de miel conocidas como galatopureko. Tampoco te puedes perder el café turco como broche final a una buena comida chipriota. Descubre la magia de Chipre, gracias a los viajes organizados por Club Marco Polo. Una experiencia única que, sin duda, te dejará un buen sabor de boca.